Jeroni Castell, chef autodidacta, se ha dedicado en cuerpo y alma a su restaurante Les Moles, hasta conseguir el reconocimiento y una estrella Michelín.
El restaurante se auto abastece de verduras mediante un huerto biológico colindante con el mismo. También elaboran, a partir de cero, sus propios panes e incluso han creado su propio vino, con denominación de origen «Terra Alta». El resto de los productos, carne y pescado, son todos de proximidad, la mayoría procedentes del Delta del Ebro.
Sobre esta base segura, en la cocina reina la creatividad, no exenta de un toque de diversión e inconformismo. Disponen de un menú de degustación y del conocido menú “El Camí que hem fet“.
Destacamos algunos de sus platos: la ensalada de cigalas de L´Atmella de Mar, canalones de sepia rellenos de setas y langostinos, o el yogur de zanahoria con caviar del Delta del Ebro.
