La Cuina de Can Simón es un restaurante ubicado en una antigua casa del pueblo costero de Tossa de Mar. Su chef, Xavier Lores, tenía un abuelo pescador y otro pintor: Xavier reivindica esta herencia genética por lo que hace a la materia prima de proximidad de sus platos y a su cuidada y colorista presentación, respectivamente. El restaurante ganó una estrella Michelín.
Su variada carta ofrece platos como el huevo de granja relleno de naranjas alienadas y salteadas, caldereta de nécoras, el gallo asado con salsa picada y patatas enmascaradas la deliciosa sopa de pescado o el steak tartar de solomillo de ternera e hígado de pato fresco, entre otros.
Un restaurante con mucha historia gastronómica que ha sido capaz de encontrar el equilibrio perfecto entre tradición e innovación gastronómica.
